Vid två tillfällen har kostenheten i Östra Göinge mätt den mat i kommunens verksamheter som har kastats, enligt SKTF Tidningen.
Första mätningen gjordes i höstas. Vid den andra mätningen i mars hade matsvinnet minskat med mer än hälften, från 29 gram per person och måltid till 12. Man tror att mätningar gör personal och elever medvetna om hur mycket mat som lagas, hur mycket de lägger på tallrikarna och hur mycket som inte äts upp.
Kostenheten kommer nu att fortsätta med mätningarna i förskolor, skolor och inom äldreomsorgen minst två gånger per år för att minska matsvinnet ytterligare - och därmed kostnaderna. För de pengar kommunen sparar, ska man att köpa in en större andel ekologisk mat i fortsättningen.