Arbete i kök ger hudbesvär

Att arbeta i kök flerdubblar risken för problem med huden. Det visar en ny rapport från Norge.

Enligt en undersökning från norska arbetsmiljöinstitutet STAMI har kökspersonal och städare mest hudproblem av alla yrkesgrupper. Bägge yrkena har mycket kontakt med vatten, avfettnings- och rengöringsmedel.

Anställda inom yrken som har mycket kontakt med vatten rapporterar hudbesvär tre gånger så ofta som andra anställda och den högsta vattenexponeringen fanns, enligt den norska rapporten, hos kökspersonal.

De flesta av dem har kontakt med vatten flera gånger i timmen under en stor del av arbetsdagen.

Besvär dubbelt så vanligt

Även i Sverige är hudbesvär vanligare hos köksarbetande.

– Jag tror att problemet är lika stort hos oss. De som jobbar i kök har mycket kontakt med vatten, och även med rengöringsmedel. När du håller på mycket med vatten finns det alltid en risk för hudproblem, säger Lena Jonasson, ombudsman på Kommunal som arbetar med arbetsmiljöfrågor för kökspersonal.

Enligt Arbetsmiljöverket har 2.3 procent av männen och 2,8 procent av kvinnorna inom gruppen storhushålls- och restaurangpersonal hudproblem på grund av arbetet.

Bland köksarbetande män är därmed arbetsorsakade hudproblem nästan dubbelt så vanliga som i övriga arbetslivet, bland kvinnor är de betydligt vanligare.

Många sjukskrivna

Kockar och kokerskor är en utsatt grupp som ligger i topp bland de yrken som anger mest besvär på grund av arbetet. 13,4 procent av dem uppger att de under det senaste året varit sjukskrivna minst en dag på grund av arbetet – utan att det handlat om en arbetsplatsolycka.

–  Det gäller att jobba aktivt med systematiskt arbetsmiljöarbete. Att upptäcka och beskriva risker och sedan samtala om dem. Att föra ett samtal om varför det exempelvis är viktigt att använda handskar, säger Lena Jonasson.

I november 2009 arbetade drygt 25.000 personer med köks- och måltidsarbete i kommuner och landsting, enligt statistik från Sveriges kommuner och landsting, SKL.